☆カレーうどん ☆春雨サラダ ☆フルーツポンチ カレーうどんの麺はフォー。最近ではフォーがスーパーで手に入るので助かります。 私はいつもフォーを水に浸して柔らかくしてから沸騰したお湯で茹でています。 水に浸してからの方が ①お鍋に入れる時に入れやす…

この日は遠足♪ アレルギーのないお姉ちゃんもお弁当なのでルンルンです～♡ハロウィンが近かったのでシールを爪楊枝に張り付けてハロウィンピックを作って可愛くしてみました♪ 毎日給食を食べているノンアレお姉ちゃんはお弁当が大好き！なので、お姉ちゃんの…

☆五目あんかけ焼きそば ☆大根ときゅうりの華風漬け ☆ぽりぽり大豆 「華風漬け」とは？？？ 中華和えを甘めにしたといった感じ。 砂糖、お酢、しょう油、ごま油を混ぜて野菜と和えるだけ。どんな野菜とも合います！ 「華風漬け」って名前だけでなんだか、品が…

☆さんまの蒲焼き丼 ☆野菜のみょうが和え ☆お月見団子汁 ☆ジョア→豆乳ドリンク この日は「十五夜献立」でした。 お月見団子汁の団子は、白玉粉・かぼちゃ・豆腐で。満月のようにキレイな黄色～♡ こうやって季節を感じる献立っていいものだなぁと感じるように…

☆チキンカツバーガー ☆ジャーマンポテト ☆茹でブロッコリー ☆オレンジ ☆リンゴジュース 息子の学校は学年ごちゃ混ぜの仲良し班があります。高学年が低学年のお世話をしたり、低学年は高学年の頼もしさに憧れたり、みんなで仲良く遊んで関わることができるス…

☆十五夜炊き込みご飯 ☆きびなごの唐揚げ(きびなご→ししゃも) ☆みそ汁 ☆お月見だんご 献立の材料を見ていたら、炊き込みご飯に里芋が入っていました。 なるほど～！！お月さまを里芋に見立てたのですね○(たぶん) 私は炊き込みご飯に里芋を入れたことがなかっ…

☆肉うどん ☆野菜のごま和え ☆おはぎ この日はお彼岸の給食献立。 おはぎが出ました！おはぎって、もち米だけで作るレシピもあればもち米とご飯を両方入れて作るレシピもあり。両方入れるにしても配合も様々。これだけ沢山のレシピがあるってことは、どんな風…

給食のメニューで人気のきなこ揚げパン！ 私も好きだったな～♪ 昔から存在する給食のメニューってやはり人気があるから残っていくのでしょうね。 私が作っていて思うのは、今の給食は本当に美味しそうな献立が沢山！郷土料理献立や世界の料理なんてものがあ…

☆しょうゆラーメン(メンマ付き) ☆青のりポテトビーンズ ☆フルーツポンチ ラーメンはつけ麺風にするもよし、汁を麺にドバーっと入れて食べてもよし！ 息子はドバーと入れて食べるのがよかったようです。みんなと同じスタイルがいいのでしょうね。ラーメン麺は…

☆チリビーンズサンド ☆フライドポテトサラダ ☆コーンと卵のスープ(卵なし) コッペパン上手く焼けました！ あ～よかったー！ レタスが入って彩りもよし☆ フライドポテトサラダのポテトは細長くするか迷いましたが大きめで。夜に蒸かしておいて、朝に多めの油…

☆タコライス ☆冬瓜のスープ ☆パインゼリー タコライスは食べるときに具を乗せるスタイル。ボイルしたキャベツとコーンをご飯の上に乗せて、その上にお肉を乗せて食べる。息子に伝えても食べるときにはすっかり忘れていそうなのでメモに書いてお弁当に貼って…

冷やし中華の麺は小林正麺のグルテンフリーラーメン麺を使いました。見た目、小麦そっくりで間違えてしまいそうです。本当にすごいなぁ～そして有り難いな～。 グルテンフリーという言葉は息子が食物アレルギーにならなければたいして気にすることもなく生き…

カポナータとは、イタリア・シチリア島発祥の煮込み料理のこと。ナスなどの野菜を揚げてトマトソースで煮込んで白ワインビネガーで仕上げたもの。フランスのラタトゥイユにも似ていますが酸味を効かせた味わいが少し違うらしい。 この日はひとまずカポナータ…

さ～さ～の～は～サ～ラサラ～☆ 七夕献立のこの日のお弁当はお星さまいっぱいで可愛い仕上がりになりました！ ゼリーにも星、ちらしずしにも星、汁にも星☆☆☆～ ゼリーはぶどうジュースのゼリーの中に豆乳で作ったゼリーを星形にくり抜いたものを入れました。…

アジフライの献立だったのでアジを買いに行ったものの、売ってないー！どうしましょう～。イワシでいっか！ということでこの日はイワシにしました。フライになっていればいいよね！イカフライは油がはねるはねる...。はねる油と戦いながら作りました。 過去…

ちょっと、太っちょココアパンです。 ココアをどれくらい入れたらいいかわからずなんとなく入れたので色が濃いめかな？そして太っちょ。成形がよくなかったのか？生地のコネが足りなかったのか？発酵の見極めが甘かったのか？米粉パンは毎日同じように使って…

冷たい麺なので、保温ジャーをキンキンに冷やしました。保温ジャーなのに冷やして使えるのかわかりませんが冷やしました(笑)汁を濃いめに作り氷を入れて冷たく！食べるときに汁を麺が入ったお弁当箱にかけて食べます。麺の上に沢山の具が乗っていたので食べ…

韓国のトックとトッポキは何が違う？ 「トッ」がモチ全般を意味しているそう。 トックは「汁物のモチ」、トッポギは「炒めたモチ」といった意味になるのだそうです。 代表的なトックは、野菜や肉を入れて煮込んだ、お雑煮のような料理。 トッポギは、コチジ…

初めての黒糖パンは白っぽい仕上がりに。でも味はGOOD！ 私的にはもう少し色味が欲しいな～と。なので、ちょこっとココアを入れて色づけしたりしていたのですが、最近では黒糖パンの日はココアパンを持たせるようになっています。 「黒糖パンの色づけ」で調…

人気メニュー☆レモンスカッシュゼリー☆ 何度となく献立に出てくるレモンスカッシュゼリー。子供に人気デザートのようで、学校からもらう「給食だより」にレシピが載っていました。学校の作り方と同じように作れるぞ♪と、嬉しくなって切り取ったのを思い出し…

小林生麺の米粉麺は美味しい！ 息子のグルテンフリー麺は小林生麺で買っています。見た目が小麦麺とほぼ同じで驚きます！ 休日のお昼ご飯に「息子→米粉麺」「その他家族→小麦麺」でラーメンを作った場合、パッと見どちらかわからなくなります(汗)間違えない…

チーズ。 息子は乳製品OKになりましたがチーズやバターは苦手。でも、ベジチーズは好き。 牛乳は飲みますが自ら進んでは飲みません。でも、コーヒー牛乳は好き。 チーズは色々な料理に使いたいのですが食べてくれないのでベジチーズを使うことが多い我が家で…

見てください↓この大きなメロン！！！ 息子の大好物がメロンなのです！！！ 給食にメロンが出るとわかると「メロンは大きいの入れてね♡」と言っていたので大きくカットしていれました。 ちょうどこの日は学校公開があり、ちらっと給食の様子を見に行きました…

抹茶蒸しパン。。。 実は私、抹茶のお菓子が苦手。抹茶自体は好きなのですがお菓子になってしまうとちょっと。。。 苦い抹茶は美味しいのになぜ甘くするのか？と思うのです。誰もが好きな抹茶アイス、宇治抹茶かき氷、抹茶ケーキ、抹茶ラテ...どれも苦手です…

ホットドッグのコッペパン。 この日のパンはサイリウムハスクを使った成形パンレシピで作りました。 焼き色が白いのが気になります。。。 この頃の我が家のオーブンではあまり焼き色がつかない。(のちに買い換えました！) 米粉パンの仕上がりを左右するのは…

これまた難易度高！ビスキュイパン！！ 試作回数たっぷり。。。自分で言うのもなんですがとても頑張りました！ ビスキュイパンはクッキー生地をパンにかぶせて焼いたもの。スイートブールとも言うようですが、スイートブールはつばのついた帽子のような見た…

ジャンボ餃子ーーー？！グルテンフリーの大きな餃子の皮なんて売ってないよー！ 米粉の春巻きの皮が売ってたのでそれがいいかも！と試作してみました。四角なので丸く切って包んでみましたが上手くヒダが作れません。あー、残念。。。もう、ジャンボサイズは…

今では卵不使用マヨネーズがスーパーに普通に売られているので探し回らず安心ですね。 卵OKになった息子は卵入りのマヨネーズが食べられますが、今まで除去してきたのですっかりマヨネーズ嫌いになりました...。マヨネーズに限らず卵全般が苦手です。せっか…

バーガーバンズ。。。 給食が始まる前からどうしようかと考えていたのが成形パンです。パウンド型を使った米粉パンはマスターしていたのでよかったのですが、丸いパンとコッペパンはどうしよう...パウンド型で焼いたパンを持たせようか...と思っていました。…

給食献立で初めて知るものが沢山あります。 今回の献立の「高野豆腐のそぼろ」もそのひとつ。そぼろ＝ひき肉、というイメージしかなかった私はすぐさま検索！沢山のレシピがありました。高野豆腐にひき肉が入っているものもあれば、野菜と高野豆腐だけのもの…