遠足弁当(サンドイッチ)
この日は遠足♪
アレルギーのないお姉ちゃんもお弁当なのでルンルンです～♡ハロウィンが近かったのでシールを爪楊枝に張り付けてハロウィンピックを作って可愛くしてみました♪
毎日給食を食べているノンアレお姉ちゃんはお弁当が大好き！なので、お姉ちゃんのリクエストにお答えしてサンドイッチのお弁当。
パンはいつもの米粉パンです～。パウンド型で焼く米粉パンはお弁当にするのにちょうどよいサイズ！！！多森サクミ先生の「発酵いらずですぐおいしいかんたん米粉パン」のレシピ。米ペーストを使ったパンは夜に焼いて翌日も柔らかく美味しく頂けます～。
具はいつも家では食べない卵サンドとハムサンド！息子くんはハムサンドのみ。
以前は卵もアレルギーがあったので、家で卵料理はほぼしませんでした。ある日、学校の授業で「目玉焼きにはどの調味料をかけて食べますかー？」と聞かれたお姉ちゃん。目玉焼きを食べたことがなかったお姉ちゃんは「食べたことがないのでわかりません」と答えたと...。その時「お姉ちゃんには卵料理作ってあげてなかったな...ごめんね。。。」と思いました。ついついアレルギーのある息子が中心になってしまっていて、娘への配慮がたりなかったな...と。その話のあと、すぐに娘に目玉焼きを作ってあげました。「美味しい～♡」と嬉しそうに食べていた娘の可愛い顔を見て私も嬉しくなったのを覚えています。
ハンバーガーランチ♡
いつかの週末ランチのハンバーガーです。
米粉パンは私が担当。その他は主人担当。
レタスとトマトとマスタードで色味もバッチリ☆でもって、お味は...最高～！！！
もう1個食べられそう！と思うくらい美味しかったー！
小麦アレルギーの息子は外でハンバーガーは食べられません。
(グルテンフリーハンバーガーショップとか近くにできたらいいのになぁ～...)
だったら家で作って食べよう！息子はハンバーグは苦手ですが、ハンバーガーなら好きなのだそうです。
というわけで、いつもの多森サクミ先生の本のバンズを焼いてハンバーガーに。朝に焼いて、お昼頃には完全に覚めているのでカットするにもちょうどいい。(焼きたてだとカットするときネチネチと包丁に付いてきて切れません)
朝に焼くのが大変であれば、時間があるときに焼いて冷凍しておけば、自然解凍でOK。
サンドする前に少しだけパンをフライパンで焼くとGOOD！本格的～！
お好みでピクルスやチーズ、アボカドを入れたり...家だと自分の好きなようにできます。
ポテトフライも付けたら完璧で～す♡
あ～食べたくなってきた...近々、また作ろうっと♪
米粉のねじりパン
最近、米粉の成形パン作りにはまっています。丸パン、ねじりパンなどなど。
私には絶対無理ー！！！と思っていた米粉の成形パン。失敗しながら、最近ようやく美味しく焼けるようになってきました！
米粉で成形パンを作るにはサイリウムハスクを使います。色々な方のレシピを見ても必ず使っています。米粉パンにサイリウムハスクを使うと成形ができることを発見した人、天才！！！「できないこと」を「できる」に変えてしまう方々って本当に素晴らしい。そしてそれを人々に伝えてくれる！感謝です☆
今はYouTubeに、まるで米粉パン教室に通っているかのような沢山のレシピがあって、わからないことがあったらコメントで質問できて...。いや～いい世の中になりました。
そんな感じで私もYouTubeで学ばせていただいております。
写真の通り、ねじりパンはまだまだ...な出来映えですが。右から左に向かってコツを掴んできた様子がお分かりいただけますでしょうか？一番はじめはねじりながらなぜかどんどん長くなるという。。。次は長くならないように意識して少しは短くなり。。。３つ目から少しいい感じになりました！嬉しかったー♪
なんでも、まずはやってみる！ことが大切ですね☆
まだまだ、頑張ろう！！！
