カポナータとは、イタリア・シチリア島発祥の煮込み料理のこと。ナスなどの野菜を揚げてトマトソースで煮込んで白ワインビネガーで仕上げたもの。フランスのラタトゥイユにも似ていますが酸味を効かせた味わいが少し違うらしい。 この日はひとまずカポナータ…
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