仲良し班で給食会
☆チキンカツバーガー
☆茹でブロッコリー
☆オレンジ
☆リンゴジュース
息子の学校は学年ごちゃ混ぜの仲良し班があります。高学年が低学年のお世話をしたり、低学年は高学年の頼もしさに憧れたり、みんなで仲良く遊んで関わることができるステキな活動。特に一人っ子のお子さんにはいい活動なんじゃないかなぁ、と勝手に思っています。
このお弁当を作った頃の息子は低学年でしたが今では高学年。ついこの間、仲良し班で課外活動に出かけたのですが、疲れきって帰ってきた息子。どうやら低学年のお世話にヘトヘトになったようです(笑)。間を開けずに歩くよう何度も声をかけてもなかなか歩いてくれなくてさ...と。高学年としてみんなをまとめようと頑張ってきたようです。
うちの息子は末っ子なので年下のお友達との関わりを学べてよかったな～と思いました！
さてさて、この日は仲良し班のみんなでお弁当を学校の校庭で食べるという日。
前日にお弁当箱のパックを頂きそれに詰めて持たせました。できれば同じお弁当パックに詰めてあげたかったので、栄養士さんにパックを頂けないか相談するとパックを頂けるとのこと！頂いたパックには息子の名前がしっかりと書かれていました。他の子と間違わないように栄養士さんが配慮してくれました。有難いご配慮！！！誤食がないように学校側も配慮してくださると本当に心強い。いつもながら周りに感謝しないといけないなぁ、と思いました。
米粉の海鮮春巻
冷凍食品で！しかも春巻き！！
米粉の春巻きを見つけてしまいました！！！
東都生協の宅配で発見したのは、米粉の春巻き。原材料をネットで検索して大丈夫そうなので買ってみました。
「米粉の」と書かれていても、原材料表を見ると小麦が使われていることが多い中、これは小麦表示はありますが、醤油の小麦かな？息子は醤油の小麦は大丈夫。
小麦アレルギーでも醤油はOKの息子のような人は多いはず。原材料の表示に「小麦」とあると全て食べられない...本当は食べられるのに...。だから！ぜひぜひ『小麦(醤油)』と書いてほしい！こんなふうに思っている人いるだろうな。
春巻きはというと、サクサクパリパリで美味しい！海鮮春巻きなので海鮮のお味。忙しい日に冷凍庫にあると助かる～☆たまには楽して自分を甘やかしてあげよう♡
和風スパゲティとキャロット蒸しパン
☆和風スパゲティ
☆野菜スープ
☆キャロット蒸しパン
和風スパゲティということで、お醤油がメインの味付け。焼きうどん的なお味。米粉のスパゲティ麺によく合うな～と思いました！
キャロット蒸しパンはいつも作っている蒸しパンにニンジンをすりおろして適当に入れて蒸したらキレイ☆ニンジン苦手な子も食べられそう～♪
私がいつも作る蒸しパンのレシピは多森サクミ先生の本「フライパンでできる 米粉のおやつ」の中の「豆乳米粉蒸しパン」です。いつも間違いなくモコモコっと美味しくできます。この本のパンケーキレシピも朝ごはんによく作ります。他にもフライパンでできるビスケット、ピザ、ブラウニーなどなど、美味しいレシピ沢山～☆オススメです！
やきそば
☆焼きそば
☆ワカメスープ
☆杏仁豆腐
焼きそばの味付けがなかなか決まらず苦戦しましたー。この日は市販の粉のソースは使わずに家にある調味料で挑戦！中濃ソースだけではなんだかものたりないような...ちょっと醤油をいれてみたり。あとは何をいれたかなー？忘れてしまいましたが。こんな感じでいっかな～という味でお弁当箱につめました。市販のソースのようにはなかなかできませんー。。。
米粉パンレシピ本
大変お世話になっている神本。
とっても美味しくて簡単に作れて最高の本なのです！！！
多森サクミ先生の「発酵いらずですぐおいしい かんたん米粉パン」です！この本に出会ってから給食に持たせるパンはほぼこの本のレシピです。給食に出るパンはだいたい、食パン(ピザトーストやハニートーストなど)、コッペパン(きな粉揚げパンやホットドックなど)、丸パン(ハンバーガー的なものやビスキュイパンなど)です。この本にはその３つのレシピがあるのです！しかも発酵いらず！
食パンはパウンド型で作るレシピがありますし、コッペパンとバーガーバンズも型に入れて焼くレシピがあるのです！私はバーガーバンズを丸パンとして使っています。
給食にパンを持たせる日は夜に全ての計量を済ませておいて朝に焼くようにしています。そうすれば、発酵の必要がないので手順さえ覚えてしまえばあとは混ぜて焼くだけなのでチャチャっと作れます！
本当にこの本のお陰で私は米粉パン作りが楽しくなりました♡そして、給食に持たせるパンの心配がなくなりました。感謝です！
いつもいつも思うのですが、沢山の時間を費やし日々研究して作り出したレシピを必要とする人に届けてくださる先生方には感謝しかありません！
私も人に喜ばれる人になりたいなぁ...と思います。
